母の日の贈り物として、料亭やレストランで食事をご馳走するという人も多いのではないでしょうか。今年は少し趣向を変えて、おうちでゆっくりと有名料亭の味が楽しめる食事をプレゼントしてみるのもいいかもしれません。女性が喜ぶ料理を詰め込んだ全国の有名店の「母の日御膳」がおすすめです。
1. 京懐石 美濃吉・母の日膳「美々凛々」
1716年（享保元年）創業の京都の老舗料亭「京懐石 美濃吉」が母の日に贈る3段重の御膳です。旬の素材の持つ味を生かした上品で繊細な京料理が女性に人気の「美濃吉」の味がおうちでいただけます。春らしい彩り豊かな三段重には、手間ひまかけた老舗ならではのこだわりと伝統の京料理が30種以上詰め込まれた母の日のお祝い膳です。2015年のコンセプトは“母の日にお花を”で、花に見立てた盛り付けが母の日を思わせる御膳でした。
2. 越中料理 五万石・「春の祝御膳」
富山の料亭「五万石」が贈る母の日膳は「春の祝い御膳」です。「五万石」のこだわりは、選りすぐりの富山の食材を至高の技を使い細やかに仕立てた豊かなおいしさをリーズナブルに届けること。そのこだわりの通り、富山の海の幸に中心の一品一品ていねいに仕上げた繊細で彩り鮮やかな祝い善です。最盛期のホタルイカや富山名産の昆布じめをはじめ、富山の山海の春の味覚を存分に楽しめます。たくさんの種類が少しずつ味わえるのも女性に人気のポイントです。冷凍でのお届けなので、食べたいときに食べたい分だけ楽しめます。
3. 紫野和久傳・母の日のおもたせ「母の日かいせき重ね箱」
紫野和久傳（むらさきのわくでん）は、京都の料亭「和久傳」の味を“おもたせ”に仕立てたお持ち帰り専門店です。「和久傳」は、京丹後で百年以上続いた老舗旅館の伝統の味を守りつつも、一般的な京料理ではなく日本海の海の幸や丹後の山の幸など、丹後の厳選した食材と京の文化を融合させた「野趣と文化」がテーマ。「和久傳」ならではの個性的で繊細な味を楽しめる春らしい優しい彩りのおもたせ膳です。2015年の「母の日かいせき重ね箱」は、一の重は五月鱒と湯葉の鍋、二の重が懐石料理のオードブル、三の重がお赤飯と甘味と、内容も個性豊かなものでした。他では味わえない御膳が楽しるのが魅力です。
4. なだ万厨房・「母の日御膳」
1830年（天保元年）創業の大阪の老舗料亭「なだ万」。現在では全国的にも有名な老舗料亭の1つです。創業当時から180年以上続く伝統の味を守りつつも、常に新しい風を取り入れるスタイルを貫いています。なだ万が母の日に贈る「母の日御膳」は、お母さまに家事を休んで一家団欒のひとときを楽しんでほしいという思いがこめられています。2015年の「母の日御膳」は、上段は焼魚や海老や湯葉の煮物など、下段は春らしい彩りたっぷりのちらし寿司と甘味が入った二段重でした。
有名料亭の上品な御膳を4種類ご紹介しました。母の日は普段忙しいお母さんを労う日。主婦にとって上げ膳据え膳のご馳走はささやかな贅沢です。料亭の味を家族で囲むのはもちろん、遠く離れて住むお母さんへのプレゼントとしてもおすすめです。
